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Los nutrientes: fuentes de energía, dieta adecuada, el sistema respiratorio…

LOS  NUTRIENTES

1.- Los nutrientes, fuentes de materia y energía

  • Nutrientes para construir moléculas
    • Con los nutrientes sintetizamos nuestra propia materia, para crecer.
    • Recomponemos lo que se destruye.
    • Los ladrillos básicos serían los aminoácidos.
  • Los nutrientes son los combustibles celulares
    • Se utilizan en la respiración celular. Mitocondrias
      • Glucosa: el combustible más utilizado. Fenómenos de la combustión: 1) Consume oxígeno. 2) Se libera energía. 3) Producción de CO2 y H2O
  • Una energía útil para el organismo
    • Producimos tres tipos de energía:
      • Mecánica: Contracción muscular.
      • Química: Fabricar nuevas moléculas. Reponer saliva.
      • Térmica o calor: Mantener temperatura corporal.
  • Energía que aportan los nutrientes:
    • Grasas o lípidos: 1 gramo = 9 Kc.
    • Proteínas: 1 gramo = 4 Kc.
    • Glúcidos: 1 gramos = 4 Kc.
    • Dieta equilibrada: Glúcidos = 55% ; Proteínas = 15%;  lípidos 30%

2.- Una dieta adecuada:

  • ¿Cuánta energía necesitamos?
    • Metabolismo basal: la energía que necesitamos en reposo. Se calcula en Kc/día. Depende: Sexo, altura, peso, edad.
    • Factores del gasto energético: Actividad física, temperatura ambiental, actividad celular.
  • Una dieta energéticamente equilibrada: Sería aquella que cubre las necesidades energéticas peso, sexo, edad, altura y actividad física.

3.- Transtornos relacionados con la alimentación

  • Malnutrición: Comer poco, comer mucho o comer de forma desequilibrada (unos nutrientes más que otros)
  • Enfermedades carenciales:
    • Desnutrición.
    • Beriberi : falta de vitamina B
    • Raquitismo: Poco calcio y proteínas
  • Anorexia y Bulimia:
  • Obesidad: Produce diabetes, problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

4.- El sistema respiratorio: 

Responsable que el aire entre desde el exterior al interior del organismo.

  • Las vías respiratorias superiores: Nariz, faringe y la laringe.
  • Las vías respiratorias inferiores: Taquea, bronquios, bronquiolos y alvéolos pulmonares (donde se produce el intercambio de gases entre la sangre y el aire que respiramos)
  • Los pulmones serían la unión de los bronquiolos, los alvéolos y red de capilares.

5.- El intercambio de gases:    

  • ¿Dónde se produce el intercambio de gases?: En los alvéolos, debido a:
    • A su gran superficie: Unos 200 m2
    • Están rodeados de gran cantidad de capilares. Circulan unos 8.000 litros por diías.
    • La pared es muy fina. Menos de micra = 10-3 mm.
  • ¿Por qué pasan los gases?
    • Por difusión. De donde hay más concentración a donde hay menos. No hay intercambio de nitrógeno, ya que la concentración en la sangre y en la atmósfera es la misma.
    • El oxígeno pasa del aire a la sangre y el CO2 de  la sangre al aire que respiramos.

6) La ventilación pulmonar: 

Para asegurar un aporte constante de oxígeno a la sangre hay renovar el aire de los pulmones.  

  • Los movimientos pulmonares: Los pulmones carecen de músculos y no se pueden mover por sus fuerzas. El volumen de los pulmones varía gracias a la acción del diafragma y músculos intercostales.
    • Al contraerse estos músculos los pulmones aumentan de volumen y entra aire.
    • Al relajarse estos músculos los pulmones disminuyen de capacidad y el aire sale.
    • También los músculos abdominales influyen para una respiración más profunda.

7) El sistema respiratorio y la salud:

  • Infecciones respiratorias:
    • En las vías respiratorias superiores: Gripe (virus), resfriado, amigdalitis y faringitis  (bacterias).
    • En las vías respiratorias inferiores: En los bronquios, bronquitis o en el tejido muscular neumonía o pulmonía.
  • El daño del tabaco:
    • Bronquitis crónica: Los productos del humo hace que se segregue mucha mucosidad en los bronquios. Entra menos aire y aumenta la tos para intentar despejar las vías respiratorias.
    • El cáncer de pulmón: Crecimiento incontrolado de células que provoca la muerte. El 90% de los que lo sufren son fumadores. Aparecen otros tumores en la laringe, esófago y vejiga.
  • Higiene y cuidados del aparato respiratorio: Además de no fumar:
    • Inspirar por la nariz para filtrar y calentar el aire.
    • No permanecer en lugares cerrados y mal ventilados.
    • Cubrirse la boca y la nariz al toser y estornudar
    • Usar pañuelos de papel.

8) El sistema urinario y la excreción:

  • Excreción: Eliminación de sustancias de deshecho producidas por la actividad de las células.
  • ¿Qué contiene la orina?: Agua en un 95% y 5 % de sustancias disueltas como urea (producto que se origina en la descomposición de las proteínas
  • Partes del sistema urinario:
    • Riñones: Corteza, médula o masa central y vasos sanguíneos que provienen de la vena y arteria renal.
    • Uréteres: Tubos que comunican los riñones con la vejiga.
    • Vejiga: Lugar donde se acumula la orina.
    • Uretra: Conducto por donde sale la orina al exterior.

9) ¿Cómo funcionan los riñones?:

  • Las fábricas de orina: La unidad básica es la nefrona. Formada por:
    • Una cápsula hueca donde llegan muchos capilares.
    • Túbulo: Tubo fino muy largo rodeado de capilares.
  • ¿Cómo se forma la orina?
    • En la cápsula de la nefrona: Al llegar la sangre hay una membrana por la que pasan el agua, sales urea y glucosa. Los demás componentes de la sangre no pasan como los glóbulos.
    • En el túbulo: Gran parte del agua, sales y glucosa vuelven a la sangre. Sería el 99% de lo filtrado. De 180 litros que saldrían en la cápsula de la sangre vuelven 178,5 en el túbulo a la sangre. Sólo se produce 1,5 litros de orina al día.

10) La doble función del riñón:

  • Papel regulador de los riñones: Ayudan a limpiar la sangre de deshechos y controla la cantidad de agua y sales que esta contiene.
  • La homeostasis: Conjunto de mecanismos que ayudan a conseguir el equilibrio en el medio interno del organismo.
    • Se consigue con los siguientes órganos: Riñones, pulmones, hígado y la piel.
    • El cerebro sería el que controla todos los procesos de los órganos anteriores.

11) El sistema urinario y la salud:

  • Los trastornos más importantes del sistema urinario son:
    • Las infecciones debido a bacterias: La inflamación de la vejiga sería la cistitis.
    • Formación de cálculos o “piedras”. Su expulsión es muy dolorosa, se llama cólico nefrítico.
  • ¿Y si el riñón no funciona?
    • Hay que someter al enfermo a Hemodiálisis. Riñón artificial.
    • La solución definitiva sería un trasplante.
  • Cuidados del sistema urinario:
    • Consumir con moderación alimentos que tengan muchas proteínas: Carnes y mariscos.
    • Beber agua en abundancia.

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